Od 16.12.1991 Josef Rýdl provozuje pekárenskou činnost. V roce 2005 byla pekárna přetransformována na společnost s ručením omezeným, nadále však zůstala firmou spíše rodinného charakteru. Od roku 2006 byl zaveden certifikovaný systém HACCP, který dozoruje kvalitu celého procesu výroby. Vše se peče na rotačních pecích LASERWELD řízených počítačem, chléb na sázecí peci Kornfeil. Suroviny dodávají převážně regionální výrobci a prověření tuzemští dodavatelé. Nabídka výrobků čítá cca osmdesát položek pečiva od housek, rohlíků, vek a chleba přes široký sortiment sladkého pečiva až po trvanlivé výrobky. Každý výrobek v sobě nese vysoký podíl ruční práce.